توزیع عمده حلوا سیاه محلی

حلوا سیاه محلی با نام محلی قره حلوا خوراکی است مختص اردبیل که دارای خواص زیاد و متعددی است. قدمتی 90 ساله دارد و یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است. این خوراکی مخلوطی از آرد و جوانه گندم و روغن و آب و کره و ادویه جات شیرین کننده است.

این شیرینی به علت انرژی زایی زیاد خود در گذشته بسیار استفاده می شده مخصوصا در زمستان ها، و آن را به دلیل استفاده شیرین کننده های طبیعی ای مانند شیره انگور با خرما طبخ می کردند.

ادویه جات خاص حلوا سیاه محلی

حلوای سیاه از مواد و ترکیبات زیر تشکیل می شود و دارای ادویه جات خاصی است که در ادامه به آنها می پردازیم:

آرد سفید ، شکر که در گذشته به جای شکر از ادویه جات شیرین کننده طبیعی بیشتری استفاده می شده، آب ، گلاب ، کره طبیعی ،روغن مایع، زعفران آب شده و هل آب دار. حلوای سیاه در گذشته در مطبخ و یا آب انبار ها به مدت شش ماه بدون شکرک زدن و فاسد شدن باقی می ماند.

ادویه های دیگری که در این خوراکی شیرین استفاده می شوند عبارت اند از : زنجفیل ، دارچین ، پودر گل سرخ ، فلفل سیاه و قرمز ، جوز هندی ، زیره ، میخک و زردچوبه.

این یادگار شیرین خطه سبلان دارای انرژی زایی بالایی است بنابر این کالری لازم برای سوخت و ساز مورد استفاده بدن را تامین می کند و می تواند از بروز چاقی در انسان جلوگیری کند. همچنین برخی از ترکیبات این شیرینی مغذی مانند عسل و کره و جوانه گندم دارای خواص بالایی اند.

مثلا عسل خواص گندزدایی در بدن را دارد و از ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی و عروقی و گوارشی جلوگیری می کند. کره بسیار انرژی زاست. و جوانه گندم سرشار از ویتامین های لازم برای بدن و املاح معدنی است. در کل این شیرینی برای درمان سردی و بیماری های مرتبط به سر مزاجی موثر است.

مرکز تولید حلوا سیاه محلی

مجموعه حلوا سیاه سحر مجموعه ای است که با هدف ارتقا و بالا بردن کیفیت و کمیت محصول ایرانی است و فعالیت خود را در استان اردبیل که مهد تولید حلوای سیاه است آغاز کرده است.

این مجموعه در زمینه تولید حلوا سیاه و همینطور توزیع حلوا سیاه پیشگام بوده است و سعی در این دارد که بهترین و مناسب ترین حلوای محلی را به دست مشتریان برساند.

این مجموعه با گذشت یک قرن از تولید و پخت و پز حلوای سیاه به عنوان سوغات و ره آورد استان اردبیل هنوز هم اصول پخت سنتی آن را رعایت میکند و در تلاش است تا با ایجاد اشتغال برای جوانان ایرانی بهترین محصول را به دست مشتریان برساند.