صادرات حلوا سیاه محلی سرعین
حلوا سیاه شیرینی مخصوص استان اردبیل می باشد، که به ان در زبان ترکی نیز قره حلوا گفته می شود، این شیرینی طرفداران بسیاری دارد، و در مواد اولیه آن نیز موادی مانند عصاره عسل، کره، آرد سبوس، جوانه گندم شامل می شود، مزه آن توسط مردمانی که این شیرینی را تست کرده اند، واقعا بدون وصف است، و باید این شیرینی را چشید، محلیای تبریز با پخت حلوا سیاه محلی خود همواره قصد در فروش و عرضه این شیرین را به اطراف و گوشه به گوشه ایران داشته اند.
شناسایی حلوا سیاه محلی صادراتی
حلوا سیاه محلی به علت محلی بودن خود، و استفاده از کره های محلی در پخت آن که مزه این شیرینی را دو چندان می کند،و حلوا سیاه محلی با توجه به این که قدمتی نزدیک به صد سال دارد، به حلوا سیاه صادراتی نیز مشهور و معروف است، اما این شیرینی در سراسر ایران نیز به فروش می رسد، و فروش آن فقط مربوط به صادرات نمی شود، این حلوا سیاه همان طور که گفته شد، هر ساله در حوالی عید تولید بیشتری را دارد، و مقدار بیشتری را بانوان محلی برای پخت آن وقت می گذارند، زیرا در حوالی عید با سفر مردم به شهر های مختلف و گردشگری مانند سرعین که شهر بسیار پر طرفداری در نزد توریست هایی که به ایران سفر می کنند هست، فروش نسبتا بالاتری دارد، اما در دیدگاه اصلی مردم گلیم ها و عسل سرعین جزو سوغات های این شهر می باشند و حلوا سیاه با طعم های مختلف در رتبه های بعدی سوغات این شهر می باشد.
مرکز فروش حلوا سیاه نارگیلی
حلوا سیاه اردبیل، اغلب در شهر های مختلف خود اردبیل نیز دارای نمایندگی هایی می باشد، برای مثال حلوا سیاه نارگیلی که با ترکیب شدن با نارگیل می باش یکی از محصولات موجود در فروشگاه های اردبیل در زمینه فروش حلوا سیاه است، حلوا سیاه همواره دارای نوسانات قیمتی بوده و فروش آن اغلب به صورت کیلویی می باشد، و شهر اردبیل مرکز عمده فروش آن در جهان و ایران می باشد، که افتخاری است، که گردشگران و کشور های مجاور از حلوای سیاه تعریف و دیگران را نسبت به خرید آن مهمان می کنند،این سوغات اردبیل اغلب در ماه های اخیر با افزایش قیمت مواجه بوده است، زیرا قمت عسل و کره ها به شدت بالا رفته و تهیه آن سخت تر شده،و به همین علت برخی افراد با سودجویی و متقلب گری دست به استفاده مواد اولیه کم و یا نام اردبیل برای بالا بردن کیفیت خود می زنند و همین موضوع سبب خراب شدن بازار می شود.
