مرکز فروش حلوا سیاه یک کیلویی
حلوا سیاه کیلویی در سراسر کشور وجود دارد و معمولا به خاطر گرمی آن در فصل زمستان درست و به فروش می رسد و معمولا هر استانی این حلوا را به روشی درست می کند این حلوا بسیار مقوی می باشد و می توانیم آن را از شیرینی فروشی ها معمولا تهیه نماییم.
طرز تهیه حلوا سیاه اردبیل
- مناسب ترین آرد برای حلوا آرد نان و به خصوص آرد نان سنگک می باشد
نکات مهم در حلوا سیاه کره ای اردبیل:
می توانیم این حلوای خوشمزه را با نان شیرینی میکادو همان نان بستنی نیز میل کنیم، برای این کار به همان صورت داغ روی یک لایه نان حلوا می ریزیم و کامل آن را پخش کنیم سپس روی آن نان دیگری می گذاریم و پس از خنک شدن به صورت شیرینی برش می زنیم. اگر در زمان درست کردن حلوا داخل مخلوط آرد و روغن گلوله های ریزی دیدیم آرد را از یک صافی بزرگ رد می کنیم تا این که مشکل برطرف شود، بهتر است قبل از این که آرد به روغن اضافه کنیم بهتر است یک بار آرد را الک کنیم تا این که اذیت نشیم. برای این که حلوا پر رنگ تر شود می توانیم ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری در زمان الک کردن ارد پودر کاکائو را به آن اضافه کنیم ، طعم کاکائو درون حلوا حل شده و هیچ فردی متوجه وجود طعم جالب آن نخواهد شد.
مواد لازم حلوای سیاه
آرد سبوس دار :۵۰۰گرم
مغز گردو : ۳۰۰ گرم
شکر : ۴۰۰ گرم
شیره انگور یا شیره خرما :۷۵۰ گرم
ادویه که شامل ( فلفل سیاه -هل-دارچین -زردچوبه- میخک-زنجبیل-زیره ) می شود به مقدار لازم
کره : ۳۰۰ گرم
دستور پخت حلوای سیاه
ابتدا گندم را ۲تا ۳ روز در آب خیس می کنیم تا جوانه بزند بعد آن را با چرخ گوشت چرخ می کنیم و سپس آن را از صافی رد می کنیم آرد را با آب گندم مخلوط کرده به صورت خمیر در می آوریم مغز گردو و ادویه ها را هم اضافه می کنیم بعد آن را روی حرارت قرار می دهیم تا چند تا جوش بزند حالا روغن را اضافه می کنیم و خمیر را مرتب هم می زنیم تا طلایی رنگ شود طوری به قاشق نچسبد سپس از روی حرارت بر داشته و شربت آماده شده را به آن افزوده می کنیم خوب هم می زنیم تا شربت با خمیر کاملا مخلوط شود. در کل این حلوا باید رنگ تیره و طعم تند فلفل داشته باشد.
بازار خرید حلوا سیاه کره ای کیلویی
تهیه حلوا سیاه کمی دقت و حوصله می خواهد که اگر درست تهیه شود بسیار خوشمزه و مخصوصا در فصل زمستان به خاطر طبع گرم این حلوا طرفدار بیشتری دارد و بازار خرید حلوا سیاه کره ای نسبت به حلوا های دیگر بیشتر می باشد.
